Mesa posta com travessa azul e canapés de chips de banana da terra com patê de semente de girassol
Patê de semente de girassol

Este patê é muito gostoso, nutritivo e é perfeito para um lanchinho leve.

  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Não contém glúten
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 xícara chá de semente de girassol sem casca
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta à gosto moídos na hora

Modo de Preparo

  1. Lave as sementes de girassol numa peneira em água corrente, transfira para uma vasilha e cubra com água, deixe de molho por oito horas para germiná-las (falaremos sobre germinação de sementes em um próximo post). Depois disso, lave novamente e reserve;
  2. Refogue a cebola e o alho em 1 colher de sopa de azeite até murcharem;
  3. Coloque as sementes e o refogado no processador e triture bem;
  4. Continue triturando e, aos poucos, vá adicionando o óleo de girassol, o azeite restante, a salsinha e a cebolinha;
  5. Coloque o sal e a pimenta à gosto.

Propriedades e benefícios da semente de girassol

  • Alivia sintomas da menopausa através de seus fitoesteróis;
  • Melhora a imunidade por conter selênio;
  • Combate doenças cardiovasculares, evitando que o mal colesterol fixe nas paredes das artérias;
  • Beneficia os ossos e nervos por possuir magnésio;
  • Pela grande quantidade de fibras, regulariza a função intestinal;
  • Melhora a saúde da pele devido a vitamina E.

Dicas

  • Você pode servir o patê na forma de simpáticos canapés de chips assados de banana da terra, ótima maneira de receber visitas de forma saudável e divertida. Em São Paulo, recomendo comprar os chips de banana na Zona Cerealista, onde são facilmente encontrados e bem mais em conta.
  • Se preferir faça um belo sanduíche! Use pão integral, folhas de rúcula, cenoura ralada, tomate, finas fatias de avocado e, é claro, nosso patê de girassol. Serve para um lanche ou até mesmo para uma refeição.
  • Guarde o patê na geladeira, em uma vasilha fechada, por até 4 dias.

Vegetariana, ama viajar, é terapeuta e apaixonada por decoração e culinária.